Kunsten å unmolding gelatin er lett å lære, det tar bare litt trening.

Før unmolding gelatin, sjå til at gelatin er fullstendig fast det bør ikke føle seg prioritert på topp, og bør ikke synke mot siden hvis formen er skråstilt. Hvis gelatin er fast, dyppe en liten spiss kniv i varmt vann og kjøre tuppen av den rundt øvre kanten av mold å løsne. Eller fukte tips av fingrene og trekk forsiktig gelatin fra øverste kant av muggsopp. Når du bruker engangs metallbokser som støpeformer, punktere bunn-dette gjør det lettere å unmold det gelatin, fordi den eliminerer alle vakuum på boks, som vanligvis dypere i forholdet til toppen overflaten enn andre former.

Fukt toppen av gelatin og en kjølt plate-det fuktige overflater gjør det lettere å skyve gelatin i midten av platen etter at den er unmolded.

Dip mold i varmt vann - ikke bruk varmt vann da det vil smelte gelatin. (Hvis ovnen-proof glass, porselen eller papir beholdere brukes som muggsopp, bør vannet være litt varmere.) Arbeid raskt, dypp formen akkurat til kanten i det varme vannet, omtrent 10 sekunder. Løft fra vann, hold oppreist, og riste litt for å løsne gelatin fra mold.

Inverter fuktet platen på muggsopp. Alltid unmold gelatin på en kjølt eller? Kald plate eller tallerken-en varm plate vil smelte gelatin.

Så Inverter platen og mugg sammen. Løft av mold nøye, om gelatin ikke slipper lett, dypp formen i varmt vann igjen. Om nødvendig, flytt gelatin til midten av tallerkenen.

MERK: Hvis du vil, prøve denne nye måten å unmolding gelatin. Olje mold litt, deretter plassere en 1-tommers stripe med aluminiumsfolie over bunnen og opp sider, la det strekkjer faner på begge sider. Glatt folie for å fjerne rynker og trykk for å forme av muggsopp. Legg gelatin og chill til firmaet. Da fukte toppen av gelatin og en tallerken, plasser platen over gelatin, og invertere sammen. Trekk en av kategoriene til å bryte vakuum i mold, så ta mugg og metallisk stripe.