豆腐は、何世紀にもアジアで数百万人の主食となっている。 豆腐は、高品質のタンパク質を、コレステロールが含まれて低カロリーであり、購入に安くなって、または家庭で作る。

その滑らかな質感と能力を吸収し、他の味を補完するため、豆腐は大豆を使用して最も汎用性の形態の一つです。 豆腐は、メキシコ料理の具として、キャセロールで使用することができますまたはリコッタチーズの代わりに任意のイタリアのレシピです。 それは、偉大なサンドイッチ、スプレッドを行い、ピザ。 ブレンドは、豆腐は、ディップ、ソース、クリームパイ、またはチーズケーキに行うことができます。 この本のレシピは豆腐から作ることができるすべての料理のサンプリングされます。 独自のレシピを作成するためにあなたの想像力を使用します。

いろいろな種類と豆腐のテクスチャがあり、これは良いとき、またはそれを作る料理を知っている。 いくつかの豆腐は、より多くの水を含むと柔らかくsilkierです。 これが最善のようなミキサーの製品やソフトのスプレッドに使用することです。 その他の豆腐は密度と反発され、スライスの優れている、深いフライパンや崩壊が、滑らかなブレンドしていません。